Lapin - Oeuf - Poule - Poisson

Pour lequel allez-vous craquer en boutique ?

Découvrez nos cafés Fraîchement torréfiés, des cafés de spécialité d’Amérique Latine (Colombie, Pérou, Guatemala, Brésil, Nicaragua), d’Asie (Inde, Indonésie) ou d’Afrique (Burundi, Ethiopie)
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L'atelier Cerises

Une Passion
qui brûle!

Nous torréfions le café vert chaque semaine avec un torréfacteur à gaz Samiac. Au fil de la torréfaction, le grain gagne 100% de son volume, perd entre 12 et 20 % de son poids. Ce processus
de cuisson du grain commence par une phase de séchage. Une fois secs, commence la phase d’expansion des grains et le développement des réactions chimiques ; et lorsqu’on approche les 200°C, le grain prend une douce couleur cannelle et c’est à ce moment là que se produit le premier crépitement “le 1er Crack” et que la magie s’opère…